생크림

바리 오가와켄은 1905년 신바시(시오도메)에서 창업한 서양식 레스토랑이 그 뿌리다. 첨가물을 거의 사용하지 않는 것이 특징이다. '쇼콜라스프레스'는 오가와켄 창업 이래의 오리지널 케이크다. 밀가루를 사용하지 않고...

도쿄 마루노우치에 있는 팰리스 호텔은 1947년 개업한 국영 호텔이 전신이다. 호텔 내뿐만 아니라 신주쿠에 있는 이세탄 신주쿠점 내에도 팰리스호텔의 디저트 상설 매장이 있다. '마롱 샹티이'는 밤과 생크림만으로 만...