Sweets 바리 오가와켄 쇼콜라스프레스
바리 오가와켄은 1905년 신바시(시오도메)에서 창업한 서양식 레스토랑이 그 뿌리다. '재료 80%, 솜씨 20%'를 모토로 엄선된 원재료를 사용하고 있다. 첨가물도 거의 사용하지 않는다. '쇼콜라스후레'는 바리 ...
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Sweets YATSUDOKI 은빛 밤의 몽블랑
야츠도키는 샤토레제가 전개하는 매장입니다. 샤토레제는 야마나시현의 화과자 가게에 뿌리를 두고 있다. '긴요세구리 몽블랑'에는 에도 시대부터 전해 내려오는 대표적인 일본산 밤인 '긴요세구리'를 사용하고 있다.
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Sweets YATSUDOKI 프롬마쥬 오 배턴
야츠도키는 샤토레제가 전개하는 매장입니다. 샤토레제는 야마나시현의 화과자 가게에 뿌리를 두고 있다. '프롬마쥬 오 바톤'에는 홋카이도산 크림치즈와 바삭바삭한 식감의 크럼블이 사용되었다.
구입처 YATSUDOKI ...
Sweets 시나노야 주코토
시나노야 식품은 1930년 도쿄에서 개업한 종업원 판매점이 그 뿌리다. 현재는 주류 판매점, 슈퍼마켓 등 도쿄 시내에 18개 매장을 운영하고 있다. 식품 첨가물에 의존하지 않고 자연 유래 방식으로 만든 식품을 많이...
Sweets 허브스 초콜릿 케이크
허브스는 1976년 나고야에 개점한 커피숍이 모태가 된 가게다. 토카이 지방, 간사이, 관동 지방에 38개 매장, 뉴욕에 1개 매장을 운영하고 있다. '초콜릿 케이크'에는 초콜릿 크림과 호두가 사용된다. 브랜디로 ...
Sweets 르노트르 미르피유 바니유
르누아뜨는 1957년 파리에서 시작된 양과자 전문점이다. 일본에는 도쿄도 내에 4개의 매장만 있다. '밀푀유 바니유'는 파이 반죽에 발효 버터, 파이 반죽 사이사이에 바닐라 크림을 사용했다.
구입처 르느와르 긴자...
Sweets 르노트르 프레지르
르누아뜨는 1957년 파리에서 시작된 양과자 전문점이다. 일본에는 도쿄도 내에 4개의 매장만 있다. 마다가스카르산 바닐라와 비터 초콜릿 2층으로 구성된 케이크다.
구입처 르느와르 긴자 미츠코시점 주소 도쿄도 츄오...
Sweets 허브 밀 크레이프
허브스는 나고야의 작은 커피숍이 발상지다. 토카이 지방, 간사이, 관동 지방에 38개 매장, 뉴욕에 1개 매장을 운영하고 있다. '밀 크레이프'는 얇게 구운 크레이프 반죽에 과일과 믹스 크림이 6겹으로 겹겹이 쌓여...
Sweets 허브스 딸기 케이크
허브스는 나고야의 작은 커피숍이 발상지다. 도카이 지방, 간사이, 관동 지방에 38개 매장, 뉴욕에 1개 매장을 운영하고 있다. '딸기 케이크'는 스펀지와 딸기, 생크림이 겹겹이 쌓여 있다.
구입처 HARBS 도...
Sweets 팰리스 호텔 마롱샨티이
도쿄 마루노우치에 있는 팰리스 호텔은 1947년 개업한 국영 호텔이 전신이다. 호텔 내뿐만 아니라 신주쿠에 있는 이세탄 신주쿠점 내에도 팰리스호텔의 디저트 상설 매장이 있다. '마롱 샹티이'는 밤과 생크림만으로 만...
