銀座

FOUNDRYは4つの洋菓子ブランドを運営し、製粉業のルーツを持つプレジィール社が1986年に設立したブランドです。全国5カ所の百貨店に出店しています。「桃と紅茶のタルト」は季節限定のスイーツ。タルト生地の上にピーチパッションジャム、紅茶生地、カスタードクリーム、そして桃が使われています。

「萬年堂」は1613年、京都で創業し、明治時代に東京に移転した、和菓子の老舗です。「御目出糖」は「おめでとう」と読みます。萬年堂で代々引き継がれた仕様書で作られた祝儀菓子です。

千疋屋総本店は1834年創業。江戸時代から高級な果物やスイーツを扱ってきたお店です。「モンブラン」は定番品です。

千疋屋総本店は1834年創業。江戸時代から高級な果物やスイーツを扱ってきたお店です。ストロベリーショートケーキは定番品です。

東京・銀座を中心に東京都内にカフェを６店舗営業する「銀座みゆき館」。そのうち、「ケーキファクトリー」は自家製のケーキや焼き菓子を作っており、店内にはイートインのスペースはありません。「ショコラ」は定番のケーキです。

「アンビグラム鎌倉」は東京・麻布のレストランの姉妹店として2016年にオープンしました。さらに松屋銀座店に2018年に進出しています。

「アンビグラム鎌倉」は東京・麻布のレストランの姉妹店として2016年にオープンしました。さらに松屋銀座店に2018年に進出しています。

東京・銀座を中心に東京都内にカフェを６店舗営業する「銀座みゆき館」。そのうち、「ケーキファクトリー」は自家製のケーキや焼き菓子を作っており、店内にはイートインのスペースはありません。「ストロベリー・ジェノワーズ」は定番のイチゴのケーキです。

1907年から銀座で営業を続ける和菓子店の老舗「清月堂」のおはぎです。春秋の彼岸のころに食べる、日本の伝統菓子です。おはぎには何種類かあり、本品はすりごまをまぶしたものです。

「ミルフイユ・ヴァニーユ」は、フレデリック・カッセルの中でも、特に人気の商品です。タヒチバニラをたっぷり使っています。国内では銀座三越のみでの販売。店頭限定発売です。